管理職能涵蓋了規(guī)劃、組織、調(diào)控、領導以及創(chuàng)新。
1. 規(guī)劃：設定目標并確定實現(xiàn)這些目標所需的行動。所有管理者都必須參與規(guī)劃活動。
2. 組織：根據(jù)工作要求和人員特點，設計崗位，通過授權和分工，將合適的人員安排在合適的崗位上。形成一個有機的組織結(jié)構(gòu)，使整個組織協(xié)協(xié)調(diào)運轉(zhuǎn)。組織的目標決定著組織的具體形式和特點。
3. 領導：指導人們的行為，通過溝通增強相互理解，統(tǒng)一思想和行動，激勵每個成員為實現(xiàn)組織目標而共同努力。
4. 調(diào)控：確保實踐活動符合計劃，計劃是調(diào)控的標準。
5. 創(chuàng)新：創(chuàng)新職能與其他管理職能不同，它并沒有特定的表現(xiàn)形式，而是在與其他職能的結(jié)合中展現(xiàn)其價值。
擴展內(nèi)容：
1. 計劃分類：
計劃的種類繁多，可以按不同的標準進行分類，如計劃的重要性、時間界限、明確性和抽象性等。這些分類標準所得到的計劃類型并不是相互獨立的，而是密切聯(lián)系的。比如長期戰(zhàn)略計劃和短期作業(yè)計劃等。
2. 組織設計原則：
（1）因事設職和因人設職相結(jié)合的原則。組織設計時要考慮事事有人做而非人人有事做。（2）權責對等的原則。（3）命令統(tǒng)一的原則。組織中的成員只能接受一個上司的領導，但這一原則有時也會受到破壞。
3. 領導的含義：領導是指揮、帶領、引導和激勵部下為實現(xiàn)目標而努力的過程。領導必須具備部下或追隨者，擁有影響追隨者的能力，并通過影響部下來實現(xiàn)企業(yè)目標。管理是建立在權力基礎上的，但領導更多的是建立在個人影響權、專長權以及模范作用的基礎上。一個人可能既是管理者也是領導者。
企業(yè)管理人員既管理人也管理事。為提高管理效率，管理人員必須提高自我素養(yǎng)和專業(yè)能力，結(jié)合管理藝術，確保管理的事圓滿完成，使人信服。管理者是對實現(xiàn)組織目標負有貢獻責任的人。一個好的管理者應具備技術技能、人際技能、概念技能、優(yōu)秀品德、良好心態(tài)以及重視實踐的能力。了解員工、制定政策等也是管理工作不可或缺的部分。激勵員工往往會帶來意想不到的結(jié)果。
職責一：企業(yè)管理人員崗位職責——副經(jīng)理崗位職責
副經(jīng)理負責管理公司的日常工作，監(jiān)督財務資金合理流向，使管理趨于科學化、規(guī)范化、制度化；組織職工進行業(yè)務學習并檢查考核各項制度的執(zhí)行；籌備和組織公司各種會議和活動；負責對外聯(lián)絡和接待工作；監(jiān)督落實公司經(jīng)理辦公會議的決定；完成經(jīng)理交辦的其他任務。
職責二：企業(yè)管理人員崗位職責——總經(jīng)理崗位職責
職責四：企業(yè)管理層人員崗位職責詳解——管理科主管職責概覽
一、管理科主管的職責與使命：
1. 負責企業(yè)內(nèi)部各項行政管理規(guī)章制度的規(guī)劃與制定。
2. 確保企業(yè)內(nèi)部管理各項規(guī)定的有效執(zhí)行并監(jiān)督其實施過程。
3. 針對公司涉及的法律法規(guī)事務進行處理，提供專業(yè)法律咨詢和建議。
4. 負責塑造并提升企業(yè)文化，制定企業(yè)形象戰(zhàn)略與品牌推廣策略。
5. 全面掌握公司內(nèi)部運營動態(tài)，及時向總經(jīng)理匯報并提出建設性意見。
二、關于食品安全負責人的崗位職責：
食品安全負責人肩負全權責任，需構(gòu)建并優(yōu)化質(zhì)量管理體系，確保質(zhì)量目標的達成。定期組織食品安全教育與培訓活動，確保全員健康檢查的有效實施。還需關注食品安全文化的培育與推進。
三、管理層其他人員職責解析：
管理人員需直接負責食品安全管理的日常工作，確保營業(yè)場所與倉庫的清潔與衛(wèi)生。管理員工健康檔案，并監(jiān)督個人衛(wèi)生規(guī)范。對食品經(jīng)營環(huán)境中的溫濕度進行合理調(diào)控，一旦發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的隱患，應及時上報并采取措施予以解決。
四、購銷人員的崗位職責闡述：
購銷人員需嚴格遵守法律法規(guī)，不得采購禁止銷售的食品，并確保從合法渠道進貨。在進貨過程中，要仔細核查食品的相關證件，確保銷售的食品在保質(zhì)期內(nèi)。一旦發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或過期，應立即下架并向食品安全管理人員報告。
五、食品安全專員的角色與職責：
食品安全專員需通過系統(tǒng)的培訓和能力驗證，提升自身專業(yè)知識與自我認知。這不僅有助于個人求職與職業(yè)規(guī)劃，還能從行業(yè)角度評估專業(yè)水平，解決企業(yè)招聘難題，為食品安全領域輸送專業(yè)人才。其職責重大，對食品安全的保障起著至關重要的作用。
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