從一杯牛奶到全球乳企八強：研發(fā)管理層的“隱形翅膀”
在內蒙古呼和浩特的伊利全球智能制造產業(yè)園里，每天有超過1.5億份乳制品從生產線流向消費者手中。這家連續(xù)多年穩(wěn)居全球乳業(yè)八強的中國乳企巨頭，其背后的創(chuàng)新密碼，始終繞不開一個關鍵群體——研發(fā)部管理層。他們既是技術攻關的“指揮官”，也是市場需求的“翻譯官”，更是跨領域協(xié)作的“紐帶者”。從液態(tài)奶到奶粉，從冷飲到健康食品，伊利的每一次產品迭代、技術突破，都鐫刻著研發(fā)管理層的智慧印記。
研發(fā)管理層的“多面拼圖”：覆蓋全品類的專業(yè)矩陣
若將伊利研發(fā)體系比作一臺精密運轉的發(fā)動機，研發(fā)部管理層便是其中的核心齒輪。根據(jù)公開信息梳理，這支團隊呈現(xiàn)出“縱向深耕+橫向協(xié)同”的鮮明特征?？v向來看，他們按產品品類劃分出液態(tài)奶、奶粉、冷飲、健康食品等多個研發(fā)分支，每個分支均配備專業(yè)負責人；橫向則通過上海創(chuàng)新中心、全球研發(fā)中心等平臺，實現(xiàn)基礎研究、應用開發(fā)與市場轉化的無縫銜接。
例如，液態(tài)奶事業(yè)部研發(fā)部主任巴根納，作為在乳品行業(yè)深耕多年的高級工程師，主導參與了多項液態(tài)奶科研成果的落地。從常溫奶的保鮮技術升級到低溫奶的營養(yǎng)活性保留，他帶領團隊突破了多個技術瓶頸，讓伊利液態(tài)奶在保持口感的同時，營養(yǎng)留存率提升15%以上。而在奶粉領域，技術研發(fā)部研發(fā)副總監(jiān)陳青山的名字同樣令人印象深刻——自2013年起，他帶領團隊聚焦中國母乳研究，率先攻克了中國母乳低聚糖（HMO）的結構解析與模擬技術，為金領冠系列奶粉的配方升級奠定了核心基礎。
一線管理者的創(chuàng)新手記：從實驗室到市場的“最后一公里”
在伊利研發(fā)體系中，管理層的角色絕非“坐而論道”，而是深度參與從創(chuàng)意萌發(fā)到產品上市的全流程。冷飲研發(fā)部副總監(jiān)李鳳英的經歷便是典型案例。作為巧樂茲、四個圈、小布丁等現(xiàn)象級產品的項目負責人，她的辦公室里至今保留著一沓泛黃的市場調研筆記?！?010年前后，年輕消費者開始追求‘顏值+口感’的雙重體驗，我們在調研中發(fā)現(xiàn)，巧克力脆層與冰淇淋的結合能帶來強烈的味覺沖擊，但當時行業(yè)內缺乏穩(wěn)定的脆層裹衣技術?！崩铠P英回憶道。為解決這一難題，她帶領團隊與原料供應商、設備廠商展開聯(lián)合攻關，經過200多次配方調整和工藝測試，終于研發(fā)出耐儲存、口感酥脆的巧克力裹衣技術，讓巧樂茲成為年銷售額超50億的“冰品*”。
奶粉技術研發(fā)部研發(fā)經理郝萬清的工作則更具“科研溫度”。為了讓配方奶粉更接近中國母乳，他和團隊需要采集大量母乳樣本并進行成分分析?！懊恳淮文溉椴杉疾皇呛唵蔚摹媚獭?，而是涉及倫理評估、樣本追蹤的系統(tǒng)工程。我們會對捐贈媽媽進行健康篩查，記錄寶寶的生長數(shù)據(jù)，確保樣本的科學性和代表性?！焙氯f清介紹，目前伊利已建立起中國*的母乳研究數(shù)據(jù)庫，涵蓋全國20多個省份、超10萬份樣本，這些數(shù)據(jù)直接支撐了金領冠“中國專利配方”的14項核心成果。
創(chuàng)新生態(tài)的“織網(wǎng)人”：跨領域協(xié)作與長期主義
在伊利研發(fā)管理層的認知里，“閉門造車”早已成為過去式。上海創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)何劍的工作重點，便是構建“產學研用”一體化的創(chuàng)新網(wǎng)絡。2025年，他帶領團隊與上海交通大學等高校展開深度合作，圍繞可持續(xù)養(yǎng)殖、低碳包裝等前沿課題展開聯(lián)合攻關。“我們不僅要解決‘卡脖子’技術，更要提前布局未來5-10年的行業(yè)趨勢。比如在包裝領域，我們正在測試可降解材料在冰淇淋外盒的應用，目標是到2030年實現(xiàn)冷飲包裝100%可回收?！焙蝿Ρ硎?。
而全國人大代表、資深產品研發(fā)經理王彩云，則從制度層面為創(chuàng)新“護航”。她長期關注知識產權保護對企業(yè)創(chuàng)新的激勵作用，在2023年全國兩會期間提出“加強企業(yè)研發(fā)成果轉化保護”的建議。“研發(fā)投入大、周期長，如果創(chuàng)新成果得不到有效保護，會挫傷企業(yè)的積極性?！蓖醪试平榻B，伊利目前已累計申請專利超6000件，其中發(fā)明專利占比超過30%，這些專利不僅是技術壁壘，更是市場競爭力的核心來源。
面向未來的“研發(fā)藍圖”：從跟隨到引領的質變
站在全球乳業(yè)競爭的新起點，伊利研發(fā)管理層的目標已從“滿足需求”轉向“創(chuàng)造需求”。據(jù)內部人士透露，液態(tài)奶研發(fā)團隊正在探索“功能化牛奶”的可能性，通過添加特定活性成分，開發(fā)出針對兒童護眼、中老年骨健康等場景的定制化產品；奶粉團隊則聚焦“精準營養(yǎng)”，利用基因檢測技術為不同體質的寶寶提供個性化配方建議；冷飲部門則瞄準“健康化”趨勢，研發(fā)低卡、低糖但口感不減的新型冰品。
“研發(fā)不是孤立的技術游戲，而是連接消費者、產業(yè)鏈和未來的橋梁?！币晃徊辉妇呙难邪l(fā)管理層成員坦言，“我們每天思考的，不僅是如何讓產品更美味、更有營養(yǎng)，更是如何通過技術創(chuàng)新推動整個乳業(yè)的升級?！边@種格局觀，或許正是伊利研發(fā)團隊能持續(xù)領跑的關鍵——他們不僅是產品的開發(fā)者，更是行業(yè)的推動者。
結語：每一次創(chuàng)新，都是對“品質”的重新定義
從一顆牧草的品種改良，到一杯牛奶的營養(yǎng)鎖鮮；從一款冰品的口感創(chuàng)新，到一罐奶粉的配方突破，伊利研發(fā)管理層用專業(yè)與堅持，書寫著中國乳企的創(chuàng)新故事。他們或許不在聚光燈下，卻用無數(shù)個實驗室里的深夜、市場調研中的腳印、跨部門協(xié)作的汗水，為“中國乳企”這張名片注入了最鮮活的科技含量。當我們舉起一杯伊利牛奶時，品嘗到的不僅是乳香，更是一群“研發(fā)大腦”對品質的極致追求——這，或許就是中國乳業(yè)從“跟跑”到“領跑”最堅實的底氣。
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