一、達(dá)美樂披薩的企業(yè)概況
達(dá)美樂披薩有著悠久的歷史，1960年開設(shè)第一家店。它是全球知名的連鎖比薩品牌，在全球市場(chǎng)份額方面表現(xiàn)卓越，2017年其全球市場(chǎng)份額超過必勝客，穩(wěn)居全球第一大披薩連鎖公司。2021年底，達(dá)美樂擁有1.88萬(wàn)家門店，其中98%為加盟門店，總銷售額為178億美元，收入為43.6億美元，凈利潤(rùn)為5.1億美元。
在中國(guó)，達(dá)美樂披薩也有著獨(dú)特的發(fā)展模式。達(dá)勢(shì)股份是其在中國(guó)大陸、中國(guó)香港特別行政區(qū)和中國(guó)澳門特別行政區(qū)的*總特許經(jīng)營(yíng)商。截至日前，在中國(guó)大陸14個(gè)城市擁有569家直營(yíng)門店。從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來(lái)看，其營(yíng)收從2019 - 2021年不斷增長(zhǎng)，復(fù)合年增長(zhǎng)率38.73%，但凈利潤(rùn)卻處于虧損狀態(tài)，2019 - 2021年分別為 - 1.82億元、- 2.74億元、- 4.71億元，不過虧損有減少趨勢(shì)，截至2022年6月30日實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)為 - 0.96億元，較去年同期虧損減少53.2%。按照2021年?duì)I收計(jì)，在中國(guó)披薩市場(chǎng)排名第三，市場(chǎng)份額為4.4%。
二、達(dá)美樂披薩的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)策略
（一）聚焦外送業(yè)務(wù) 考慮到披薩產(chǎn)品的特性，達(dá)美樂將主要聚焦點(diǎn)放在外送業(yè)務(wù)上。其店面設(shè)計(jì)相對(duì)較小，更多是為了適應(yīng)外賣和外帶服務(wù)，堂食占比很小，目前大部分訂單都是線上訂單。在美國(guó)，達(dá)美樂提出了30分鐘內(nèi)準(zhǔn)時(shí)達(dá)的概念，從制作到送到客戶手上的速度保持在30分鐘內(nèi)，且維持了95%的準(zhǔn)時(shí)率。
（二）科技融入經(jīng)營(yíng) 達(dá)美樂披薩在經(jīng)營(yíng)中積極融入科技元素。例如其App功能獨(dú)特，只要將手機(jī)話筒對(duì)準(zhǔn)胃，App掃描后就可以定制一張適合用戶的披薩，并且支持智能手表點(diǎn)餐。這種科技化的經(jīng)營(yíng)方式，使它從一個(gè)比薩公司向科技公司轉(zhuǎn)型，在餐飲行業(yè)中獨(dú)樹一幟。
（三）應(yīng)對(duì)危機(jī)的策略調(diào)整 2009年達(dá)美樂出現(xiàn)歷史性公關(guān)事件，員工惡搞披薩的行為被曝光，導(dǎo)致其在用戶心中地位下降，還被詬病披薩吃起來(lái)像塑膠食品等。達(dá)美樂作出重要決定，改變50年以來(lái)的口味。管理層開始傾聽消費(fèi)者聲音，通過社交媒體建立官方關(guān)鍵字收集用戶心聲，把做好的披薩送到用戶家中請(qǐng)用戶品嘗并提意見，還把活動(dòng)視頻放到網(wǎng)上吸引更多人參與新口味改變。這一策略效果顯著，股價(jià)上漲40%，得到大量媒體報(bào)道。
三、當(dāng)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)力在達(dá)美樂披薩中的體現(xiàn)
（一）正視現(xiàn)狀（It） 達(dá)美樂在發(fā)展過程中面臨諸多挑戰(zhàn)，如在中國(guó)市場(chǎng)熱度較低、門店數(shù)量相對(duì)較少且集中在一、二線城市，與其他國(guó)家相比存在差距；在全球市場(chǎng)雖然總體份額領(lǐng)先，但也面臨著競(jìng)爭(zhēng)壓力以及不同地區(qū)的經(jīng)營(yíng)差異等問題。達(dá)美樂能夠認(rèn)識(shí)到這些現(xiàn)狀，是當(dāng)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)力發(fā)揮作用的基礎(chǔ)。例如在2009年公關(guān)危機(jī)后，它清楚地認(rèn)識(shí)到自身在消費(fèi)者心中形象受損的現(xiàn)狀，這促使其做出改變口味等一系列決策。
（二）承擔(dān)責(zé)任（Own it） 無(wú)論是在應(yīng)對(duì)公關(guān)危機(jī)時(shí)，還是在日常經(jīng)營(yíng)決策中，達(dá)美樂的管理層都展現(xiàn)出承擔(dān)責(zé)任的態(tài)度。在公關(guān)危機(jī)時(shí)，CEO親自出來(lái)道歉，并且積極推動(dòng)改變口味等挽救措施。在經(jīng)營(yíng)方面，面對(duì)不同地區(qū)的經(jīng)營(yíng)差異，各個(gè)地區(qū)的運(yùn)營(yíng)公司承擔(dān)起提升業(yè)績(jī)、改善經(jīng)營(yíng)的責(zé)任，如在中國(guó)市場(chǎng)，盡管目前存在一些問題，但達(dá)美樂中國(guó)也在努力探索適合本土的經(jīng)營(yíng)策略，不斷擴(kuò)張門店數(shù)量，提升品牌知名度。
（三）解決方案（Solve it） 達(dá)美樂在各個(gè)發(fā)展階段都積極尋求解決方案。在早期發(fā)展中，面對(duì)經(jīng)營(yíng)成本和效率問題，通過嘗試只提供賣得最好的6寸披薩這種簡(jiǎn)單化的經(jīng)營(yíng)方式提高了利潤(rùn)。在應(yīng)對(duì)公關(guān)危機(jī)時(shí)，通過社交媒體互動(dòng)、送披薩上門征求意見等方式解決口味和形象問題。在市場(chǎng)拓展方面，針對(duì)不同地區(qū)的市場(chǎng)特點(diǎn)制定不同的營(yíng)銷策略，如在中國(guó)市場(chǎng)不斷加大投入，逐步向更多城市擴(kuò)張。
（四）著手完成（Do it） 有了解決方案后，達(dá)美樂積極付諸行動(dòng)。在口味改進(jìn)方面，按照收集到的消費(fèi)者意見進(jìn)行調(diào)整后，迅速將新口味披薩推向市場(chǎng)。在市場(chǎng)擴(kuò)張方面，穩(wěn)步推進(jìn)門店的開設(shè)，從2019 - 2022年門店數(shù)量不斷增長(zhǎng)。在科技應(yīng)用方面，不斷完善其App功能，持續(xù)提升線上點(diǎn)餐體驗(yàn)。
四、當(dāng)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)力對(duì)達(dá)美樂披薩未來(lái)發(fā)展的意義
當(dāng)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)力有助于達(dá)美樂披薩在全球范圍內(nèi)進(jìn)一步提升競(jìng)爭(zhēng)力。在全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的情況下，各個(gè)地區(qū)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)如果都能秉持當(dāng)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)力，積極應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的挑戰(zhàn)，不斷優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略，達(dá)美樂將能夠保持其在披薩行業(yè)的領(lǐng)先地位。
對(duì)于達(dá)美樂在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展，當(dāng)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)力更為關(guān)鍵。中國(guó)市場(chǎng)潛力巨大，但達(dá)美樂目前的市場(chǎng)份額還有很大的提升空間。通過當(dāng)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)力，達(dá)美樂中國(guó)可以更好地承擔(dān)起開拓市場(chǎng)、提升品牌知名度、提高服務(wù)質(zhì)量等責(zé)任，解決目前存在的諸如宣傳不足、市場(chǎng)策略不夠精準(zhǔn)等問題，從而實(shí)現(xiàn)門店數(shù)量的進(jìn)一步增長(zhǎng)和市場(chǎng)份額的提升。
同時(shí)，當(dāng)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)力也有助于達(dá)美樂在面對(duì)突發(fā)危機(jī)時(shí)能夠迅速做出反應(yīng)并有效應(yīng)對(duì)。未來(lái)在經(jīng)營(yíng)過程中難免會(huì)遇到各種不可預(yù)見的危機(jī)事件，而當(dāng)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)力所倡導(dǎo)的正視現(xiàn)狀、承擔(dān)責(zé)任、尋求解決方案并著手完成的理念，將能夠讓達(dá)美樂在危機(jī)中迅速調(diào)整，減少損失，甚至化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)。
轉(zhuǎn)載：http://www.hislan.cn/zixun_detail/201476.html