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加盟連鎖大綱

培訓大綱
《餐飲增銷技巧》
模塊一：
1、優(yōu)質服務之黃金標準
2、 感動服務設計，如何打造感動服務
3、 WOW服務+細節(jié)服務=利潤倍增
4、 處理賓客投訴技巧（實戰(zhàn)案例）
模塊二
1、 如何找準餐飲消費者的痛點、癢點和興奮點？
2、 增加營業(yè)額的三大絕招
3、 增加顧客價值的三大法寶
4、 餐飲增銷的四個關鍵點是什么？
模塊三
1、 如何霸占顧客的心智點？
2、 讓顧客選擇我們的四大理由是什么？
3、 增加酒水飲料銷售的八大秘訣是什么？
4、 將打折轉變?yōu)橘浰偷慕^佳話術和設計，讓您每年增加收入幾萬元！

 《餐飲創(chuàng)意營銷》   
模塊一
1、信任營銷
2、卡位營銷
3、 如何讓孩子瘋狂愛上你餐廳？
模塊二
1、 讓女性尖叫的創(chuàng)意營銷手段
2、幽默增銷方法
3、妙用情色創(chuàng)意營銷手段
 模塊三
1、 食材原產(chǎn)地營銷
2、 噱頭營銷手段
3、 創(chuàng)意五覺營銷+體驗營銷

 《服務員點菜增銷技巧》
模塊一
1、餐廳增銷的目的The Objective of Restaurant Sales Growth
2、 增銷需要了解的步驟和時機 Procedure and Timing of Sales Growth
3、 如何和客人建立良好關系和氛圍How to Form Positive Relations With Costumers
4、語言技巧訓練 Languages Training
模塊二 
1、銷售技巧訓練Sales Training
2、創(chuàng)造性銷售—拆分和組合Creative Sales
3、增銷容易走入的誤區(qū)Common Misunderstanding of Sales Growth
4、提升銷售的N個機會 Numerous Opportunities to Improve Sale
模塊三
1、從言談中如何辨別銷售機會How to Informally Distinguish Sales Opportunities 
2、 通過觀察發(fā)現(xiàn)客人需求Observe Customers’ needs
3、 電話訂餐過程中的增銷話術 How to Improve sale during Phone Reservation
模塊四 
1、 增加賓客就餐前的增銷可能性Increase Sale Before Meal
2、酒水飲料茶水的增銷 Increase the Sale of Beverages and Liquors
3、顏色區(qū)分法—讓增銷更容易 Color-Distinction Method
4、 如何在用餐后發(fā)現(xiàn)增銷機會 Increase Sale After Meal

《一小時破解餐具管理魔咒》 
模塊一
1、 為何餐具管理非常重要？
2、 設計為先
3、 采購細思量
4、 營造管理氛圍
模塊二
1、國際破損率指標
2、 統(tǒng)一堆垛標準
3、 控制偷盜有效方法
4、 專人發(fā)放餐具制度
模塊三
1、 盤點制度建立
2、賠償制度
3、建立科學合理的收餐流程
4、外借餐具管理

《酒店餐飲微營銷實戰(zhàn)兵法》
模塊一
為什么說餐飲O2O必須是一把手工程？
酒店各部門如何使用微信經(jīng)營和管理酒店？
餐飲微信營銷36計
餐廳公眾號漲粉的八大實操方法
模塊二：
微信三策略，維護餐飲老客戶
如何在一個月之內讓酒店增長5000名粉絲？
搖一搖策略如何給酒店帶來巨大商機？
餐飲微營銷的社群運營秘法
模塊三
如何借助第三方平臺做餐飲網(wǎng)絡營銷推廣？
如何將餐飲酒店業(yè)微信會員牢牢綁定？
酒店微信營銷最容易犯的七大錯誤
酒店朋友圈群發(fā)的7個技巧

 《出新菜難？學會創(chuàng)新菜品十大絕招》
模塊一
1、 很多酒店的菜品創(chuàng)新為什么難？
2、為什么每月菜品出現(xiàn)了同質化的現(xiàn)象？
3、為什么廚師們對于出新菜不熱衷？
4、 菜品創(chuàng)新為何越來越重要？
模塊二
1、 菜點開發(fā)的必然性
2、 菜品開發(fā)的六個階段
3、 菜品開發(fā)的方法
4、 菜品創(chuàng)新十大絕招剖析

《餐廳營業(yè)額倍增的秘密》
模塊一
1、 菜單設計好，利潤少不了
2、 菜單設計的基本原則
3、 菜單定價策略
4、 菜單定價方法與制作
模塊二
1、 抖音營銷
2、 餐廳全員營銷落地方案剖析
3、餐廳會員營銷
4、 餐廳淡季不淡營銷秘術
模塊三
1、玩轉特權卡，讓餐廳生意更加火爆
2、玩轉PK機制+對賭機制
3、 為什么說餐飲企業(yè)的核心賣點至關重要？
4、 做好餐飲收益管理，讓營業(yè)額增加5%-10%！
模塊四：
1、 如何打造餐飲企業(yè)的尖刀產(chǎn)品？
2、 餐飲企業(yè)如何打好信任營銷這張*？
3、 如何打造全方位的視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺營銷系統(tǒng)，讓它們?yōu)榫频陰頋L滾財源？
 
《餐飲儲值營銷新玩法》
模塊一
1、企業(yè)為什么要做儲值營銷？
2、 儲值營銷的六大好處
3、儲值營銷3大法寶
模塊二
1、儲值營銷的設計要素
2、大物儲值方法
3、 小物儲值方法
4、 創(chuàng)意儲值新做法
模塊三
1、辦理儲值卡話術
2、 儲值方案如何引流、回流、截流
3、 儲值方案責任到人
4、 儲值方案員工激勵手段

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