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華夏基石合伙人、客座教授----齊炳堂先生
北京華夏基石管理咨詢集團高級合伙人、項目總監(jiān)，中國人民大學MBA，北京大學EMBA，北京師范大學MBA客座教授、碩士生導師，企業(yè)文化咨詢專家、領導力培訓導師、資深企業(yè)教練；北京音樂家協(xié)會手風琴學會會員。
齊炳堂先后在中【點擊詳細】
餐飲業(yè)的商業(yè)模式多種多樣，每種模式都有其獨特的運營方式和盈利途徑。 一、直營連鎖餐飲模式 直營連鎖餐飲模式是由企業(yè)直接經(jīng)營和管理所有的門店，從食材采購到餐飲服務都實行統(tǒng)一標準、統(tǒng)一經(jīng)營策略。這種規(guī)模化的運營模式能降低成本、提升品牌影響力
餐飲業(yè)不同于其他行業(yè)，它融合了生產(chǎn)加工、飲食品零售和勞動服務的綜合性，是現(xiàn)代社會中的第三產(chǎn)業(yè)。隨著改革開放的推進，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，各種風味特色、經(jīng)營形式和組織結構的餐飲企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)?！案偁幖ち?，生意難做”也成為了餐飲業(yè)的共同挑戰(zhàn)
一、直營連鎖餐飲模式 該模式是指餐飲企業(yè)直接經(jīng)營和管理所有門店，實現(xiàn)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一經(jīng)營策略。這種模式能產(chǎn)生規(guī)模效應，降低成本，增強品牌影響力。像麥當勞、肯德基等知名企業(yè)就是采用的這種模式。 二、加盟連鎖餐飲模式 這
餐飲企業(yè)管理核心要點解析 一、文化品位提升 中國烹飪本身就是文明與文化的產(chǎn)物。對于星級酒店餐廳而言，更應致力于豐富餐飲市場的文化內(nèi)涵，提高文化品位。這涉及到菜文化、吃文化、宴會文化、餐廳文化、服務文化以及經(jīng)營文化的全方位貫穿。通過引入“
餐飲ERP系統(tǒng)及相關軟件多種多樣，以滿足不同餐飲企業(yè)的需求。 一、主流餐飲ERP系統(tǒng)簡述 1. 銘凡餐飲ERP系統(tǒng)：集采購、庫存、銷售、財務等功能于一體，專為餐飲企業(yè)設計，全面管理企業(yè)資源，提高運營效率。 2. 智慧餐飲ERP系統(tǒng)：具
餐飲行業(yè)中，一系列前沿技術的引入正在帶動行業(yè)內(nèi)質(zhì)的飛躍。針對點餐、預訂、廚房運營及數(shù)據(jù)分析等核心環(huán)節(jié)，餐飲管理有限公司正積極探索并應用的技術提升方案。 在點餐和預訂方面，我們利用移動設備、電子菜單及網(wǎng)絡預訂系統(tǒng)等手段，實現(xiàn)了在線點餐、自助
一、員工薪酬 員工薪酬是企業(yè)管理費用中的重要組成部分，包括員工的固定工資、獎金、津貼、補貼等。這些費用是企業(yè)為了吸引和留住人才所必需的支出。 二、辦公費用 辦公費用涵蓋了企業(yè)日常運營所需的各類費用，如辦公用品的購置、設備維護、打印、復
餐飲業(yè)的經(jīng)營管理相對于其他工業(yè)生產(chǎn)而言具有更豐富的內(nèi)涵。與常見的工業(yè)企業(yè)不同的是，餐飲業(yè)的項目品種多樣化，生產(chǎn)規(guī)模小，通常依賴手工操作，原材料種類繁多且價格難以控制。麻雀雖小五臟俱全，這對餐飲企業(yè)的管理者提出了更高的要求。為了全面揭示餐飲經(jīng)
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